Makassar: Surga Kuliner di Ujung Timur Indonesia
Makassar, Surga Kuliner di Ujung Timur Indonesia
Makassar, kota yang terkenal dengan kelezatan kuliner khasnya. Dari sop konro, coto Makassar, hingga pallubasa, semua bisa kita temukan di kota yang juga dikenal dengan sebutan Kota Daeng ini. Tak heran jika Makassar sering disebut sebagai Surga Kuliner di ujung timur Indonesia.
Menurut Chef Aiko, seorang chef terkenal asal Makassar, “Kuliner Makassar memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari daerah lain di Indonesia. Bumbu khas yang digunakan seperti lengkuas, jahe, dan kunyit memberikan karakter tersendiri pada masakan tradisional Makassar.”
Selain itu, Makassar juga dikenal dengan jajanan khasnya seperti pisang epe dan pallu butung. Pisang epe merupakan pisang yang dipanggang kemudian dilumuri dengan saus kental berbumbu kacang dan gula merah. Sedangkan pallu butung adalah hidangan manis berbahan dasar pisang yang dimasak dengan santan dan gula merah.
Tak hanya itu, kuliner khas Makassar juga terkenal dengan sambal roa, sambal khas yang terbuat dari ikan roa yang diasap. “Sambal roa memiliki rasa pedas dan gurih yang sangat menggugah selera. Cocok untuk menemani hidangan nasi hangat,” ujar Chef Aiko.
Selain itu, Makassar juga memiliki ragam kue tradisional yang lezat seperti kue putu, kue bugis, dan kue apang. Kue-kue tersebut biasanya dibuat untuk memperingati hari-hari besar seperti Idul Fitri atau perayaan adat Bugis.
Tak heran jika Makassar menjadi tujuan wisata kuliner yang populer di Indonesia. Dengan kelezatan masakan khasnya, Makassar mampu memikat lidah siapa pun yang mencicipinya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan lezat di Surga Kuliner di ujung timur Indonesia, yaitu Makassar.