Kuliner Indonesia memang memiliki ragam yang sangat beragam dan kaya akan cita rasa. Salah satu ragam kuliner yang cukup populer dan mendapat inspirasi dari India adalah masakan India. Masakan India sendiri telah lama dikenal dengan rempah-rempahnya yang kaya akan rasa dan aroma.

Menurut Chef Vindex Tengker, “Masakan India sangat berpengaruh terhadap kuliner Indonesia, terutama dalam penggunaan rempah-rempah dan teknik memasak yang khas.” Hal ini dapat dilihat dari banyaknya masakan Indonesia yang terinspirasi dari masakan India, seperti rendang, gulai, dan kari.

Salah satu contoh masakan Indonesia yang terinspirasi dari India adalah gulai kambing. Gulai kambing sendiri merupakan masakan khas Minangkabau yang memiliki rasa yang kaya akan rempah-rempah, mirip dengan masakan kari India. Menurut Chef William Wongso, “Rasa gulai kambing yang kaya rempah-rempah ini merupakan bukti nyata dari pengaruh masakan India terhadap kuliner Indonesia.”

Tak hanya itu, masakan kari juga telah menjadi salah satu masakan favorit di Indonesia. Kari sendiri merupakan masakan khas India yang memiliki rasa pedas dan gurih. Menurut Chef Farah Quinn, “Masakan kari Indonesia telah mengalami modifikasi sesuai dengan selera masyarakat Indonesia, namun tetap mempertahankan cita rasa khas India.”

Dengan adanya ragam kuliner Indonesia yang terinspirasi dari India, kita dapat melihat betapa kaya dan beragamnya kuliner Indonesia. Kedua masakan ini saling mempengaruhi dan menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba ragam kuliner Indonesia yang terinspirasi dari India ini dan nikmati kelezatannya!