Tren kuliner tradisional yang disukai Generasi Z di zaman sekarang memang sedang menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta makanan. Generasi muda saat ini tampaknya semakin tertarik dengan makanan-makanan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan sejarah.
Menurut Chef Vindex Tengker, seorang ahli kuliner ternama, “Generasi Z cenderung mencari pengalaman kuliner yang autentik dan berbeda. Mereka tidak hanya terpaku pada makanan cepat saji atau makanan luar negeri, tetapi juga mulai mengapresiasi kekayaan kuliner tradisional Indonesia.”
Salah satu contoh tren kuliner tradisional yang sedang digemari oleh Generasi Z adalah makanan khas Betawi, seperti ketoprak, soto betawi, dan kerak telor. Menurut penelitian dari Kementerian Pariwisata, kuliner Betawi menjadi salah satu yang paling diminati oleh generasi muda saat ini karena citarasa yang khas dan beragam.
Selain itu, makanan tradisional Jawa juga tak kalah diminati oleh Generasi Z. Mereka mulai mencari makanan seperti gudeg, pecel, dan tongseng yang menjadi ikon kuliner Jawa. Menurut Chef William Wongso, “Makanan tradisional Jawa memiliki keunikan tersendiri dan bisa menjadi identitas bangsa. Generasi Z sangat menghargai warisan kuliner nenek moyang mereka.”
Tak hanya itu, makanan tradisional dari daerah lain di Indonesia juga mulai mendapat perhatian dari Generasi Z. Mereka mulai mencari makanan seperti rendang dari Padang, sate dari Madura, dan bakso Malang. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, “Generasi Z memiliki rasa ingin tahu yang tinggi terhadap berbagai kuliner tradisional Indonesia. Mereka tidak segan untuk mencoba makanan-makanan baru dan berbeda.”
Dengan semakin meningkatnya minat Generasi Z terhadap kuliner tradisional, diharapkan warisan kuliner Indonesia dapat terus dilestarikan dan dikembangkan. Sebagai generasi penerus, Generasi Z memiliki peran penting dalam mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia ke kancah internasional. Semoga tren kuliner tradisional yang disukai Generasi Z di zaman sekarang dapat terus berkembang dan menyebar ke seluruh lapisan masyarakat.