Warisan kuliner India dalam hidangan Indonesia memang tidak bisa dipungkiri lagi. Rasanya yang khas dan rempah-rempah yang melimpah telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Dari soto sampai rendang, pengaruh India terasa kuat dalam setiap sendok hidangan kita.

Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, seorang pakar kuliner Indonesia, “Warisan kuliner India telah menyatu dengan budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad. Bumbu kari, rempah-rempah, dan teknik memasak ala India telah menjadi bagian penting dalam masakan Indonesia.”

Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah gulai kambing. Dengan rempah-rempah khas India seperti jintan, cengkeh, dan kayu manis, gulai kambing menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Chef Vindex Tengker menyebut gulai kambing sebagai “salah satu warisan kuliner India yang paling terkenal di Indonesia.”

Tak hanya itu, roti canai juga menjadi salah satu warisan kuliner India yang populer di Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, roti canai sering dijadikan sarapan atau camilan favorit banyak orang. Menurut Chef William Wongso, “Roti canai adalah bukti nyata dari perpaduan budaya kuliner India dan Indonesia yang sangat harmonis.”

Tentu saja, tidak bisa lupa dengan biryani, hidangan nasi beraroma khas India yang telah menjadi favorit di Indonesia. Dengan bumbu kari, daging, dan rempah-rempah yang melimpah, biryani menjadi hidangan istimewa yang selalu dinanti-nanti oleh pecinta kuliner.

Dengan begitu banyak warisan kuliner India yang telah menghiasi hidangan Indonesia, tidak heran jika masakan Indonesia sering disebut sebagai perpaduan dari berbagai budaya. Warisan kuliner India memang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut kita banggakan.